Ingredientes para unas 10-12 galletas:

25 ml aceite de coco

2 manzanas o 200 g ya pelada y troceada (sin corazón)

pizquita de sal marina

100 g de copos de avena (yo he usado finos)

100 g de harina integral de arroz

50 g de melaza de arroz

1,2 ml canela en polvo

60 g pasas

60 g nueces

 

Procedimiento

En una cazuelita ponemos el aceite y la manzana troceada con pizca de sal.

Dejar cocinar a fuego bajo y tapado hasta que la manzana esté tierna.

Retirar del fuego y chafar con un tenedor.

En un bol mezclar la manzana con los copos, la harina, la canela, las pasas y unir todo con la melaza.

Hacer forma de galletas. Con las manos tal cual o con trucos para que te queden iguales y de forma regular ( como aros, cortagalletas…)

Colocar las nueces por encima.

Hornear durante 20 min. Primero a 180º y a los 10 min. bajar la temperatura a 170-165 con cuidado que no semen la nueces.

Dejar enfriar en una rejilla.

A comer!

Nota:

Versión de:

http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201404/galletas-avena-24305.html#ixzz3DUMU579B